蔓越莓鸭肉烧麦

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配料

步骤

  1. 将100毫升蔓越莓果汁饮料与1000克蔓越莓果干倒入锅中烹饪数分钟,再将混合物放入搅拌机中直至搅拌均匀,倒出放入含有冰水的容器中,蔓越莓果泥便大功告成啦
  2. 准备好100克面粉、16克蛋黄、35毫升蔓越莓果汁,将搅拌完成的蔓越莓果泥取走20克,把蛋黄与蔓越莓果泥和剩余的蔓越莓果汁混合,放入面粉中做面团,然后将面团放置30分钟,随后用擀面的方式制成烧麦皮
  3. 在平底锅内煎制鸭肉,待鸭肉放凉,加入橄榄油、迷迭香、鼠尾草、盐和胡椒粉,用手揉拌均匀后,放入预热到100摄氏度的烤箱中烘烤4小时
  4. 将烤好的鸭肉放凉,把烤焦的表层去除,剁碎鸭肉并加入芝麻油、酱油、耗油,用烧麦皮包起鸭肉,并放在100摄氏度的烤箱中烤5分钟即可

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